borstch
- Catégorie
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- Plat principal
- Standing
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(
Bon
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- Saison
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Hiver- Printemps
- Eté
- Automne
- Préparation pour
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- 4 personnes
Ingrédients
| Quantité | Unité | Origine | |
|---|---|---|---|
| Carotte | 250 | g | Fruits et légumes |
| Chou blanc | 1 | unité | Fruits et légumes |
| Concentré de tomates | 1 | unité | Epicerie |
| Echalotte | 1 | unité | Fruits et légumes |
| Gousse d'ail | 1 | unité | Fruits et légumes |
| Gros oignon ou (deux petits) | 1 | unité | Fruits et légumes |
| Grosse betterave | 1 | unité | Fruits et légumes |
| Laurier (feuilles) | 1 | unité | Fruits et légumes |
| Os à moelle | 1 | unité | Boucherie Volaille |
| Passata(petit pot) | 1 | unité | Epicerie |
| Pomme de terre(chair ferme) | 300 | g | Fruits et légumes |
| Viande de boeuf pour cabonnade | 1 | kg | Boucherie Volaille |
Préparation
- mettez a bouillir 2 litre voir 2.5 litres d'eau avec la viande et l'os directement dedans, retirez l'ecume de temps en temps
- coupez les pomme de terre et les carottes en dés, le chou(un demi) en lamelles. ajoutez le tout à la casserole avec le laurier cuire pendant 40 minutes
- couper en lamelle la betterave, l'oignon et l'échalotte. faire revenir quelque minutes et ajouter la passata et le concentré de tomate refaire cuire quelque minutes salé poivré
- ajouter la préparation au bouillon et laissez cuire encore 15 minutes, assaisonez
- Temps de préparation
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15 min
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- Temps de cuisson
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1 heure, 15 min
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