Rôti Orloff
Ce rôti porte le nom d'un illustre aristocrate Russe, qui n'en demandait probablement pas tant.
- Catégorie
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- Plat principal
- Standing
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(
Luxe
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- Saison
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Hiver- Printemps
- Eté
- Automne
- Préparation pour
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- 5 personnes
Ingrédients
| Quantité | Unité | Origine | |
|---|---|---|---|
| Bacon en tranches | 300 | g | Charcuterie Traiteur |
| Champignons de Paris | 300 | g | Epicerie |
| Crème fraiche | 300 | g | Fromages Oeufs Produits laitiers |
| Emmental en tranches | 12 | unité | Fromages Oeufs Produits laitiers |
| Maïzena | 20 | g | Epicerie |
| Moutarde | 100 | g | Epicerie |
| Rôti de porc | 1 | kg | Boucherie Volaille |
Préparation
- Enduire le rôti de moutarde et de poivre et faire cuire au four.
- Laisser refroidir quelques heures puis couper en tranche et alterner entre chaque tranche de rôti une tranche de bacon et une tranche de gruyère.
- Reformer le rôti et le ficeler si possible. Remettre au four.
- Pour la sauce: prendre le jus du rôti ajouter la maïzena et la crème fraîche puis les champignons remettre au four et servir le rôti dans sa sauce.
- Temps de préparation
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30 min
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- Temps de cuisson
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1 heure
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