Piperade
Une recette dePlat basque
- Catégorie
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- Plat principal
- Standing
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(
Bon
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- Saison
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Hiver- Printemps
- Eté
- Automne
- Préparation pour
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- 4 personnes
Ingrédients
| Quantité | Unité | Origine | |
|---|---|---|---|
| Branche de thym | 3 | unité | Epicerie |
| Feuille de laurier | 3 | unité | Fruits et légumes |
| Gousse d'ail | 2 | unité | Fruits et légumes |
| Huile d'olive | 2 | cuillère à soupe | Epicerie |
| Oignon | 2 | unité | Fruits et légumes |
| Piment doux | 4 | unité | Fruits et légumes |
| Poivron rouge | 1 | unité | Fruits et légumes |
| Sel poivre | 1 | pincée | Epicerie |
| Tomate pelée | 200 | g | Epicerie |
| Verre d'eau | 0,5 | unité | Autre |
Préparation
- Laver, épépiner les poivrons, les couper en lamelles. Dans une cocotte, faire chauffer l'huile et mettre à dorer les oignons émincés. Ajouter ensuite les poivrons aux oignons. Mélanger. Ajouter les tomates pelées, l'eau, l'ail, le sel, le poivre, le thym et le laurier. Mélanger à nouveau. Cuire à feu doux 20 minutes, puis adoucir avec 1 cuillère à soupe de sucre au besoin.
- Temps de préparation
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20 min
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- Temps de cuisson
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20 min
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