Poulet au comté
Une recette deQu'il est heureux le petit poulet, gambadant entre vignes et vaches
- Catégorie
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- Plat principal
- Standing
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(
Bon
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- Saison
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Hiver- Printemps
- Eté
- Automne
- Préparation pour
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- 4 personnes
Ingrédients
| Quantité | Unité | Origine | |
|---|---|---|---|
| Beurre | 50 | g | Fromages Oeufs Produits laitiers |
| Comté | 250 | g | Fromages Oeufs Produits laitiers |
| Crème fraiche liquide | 100 | ml | Fromages Oeufs Produits laitiers |
| Moutarde | 1 | cuillère à soupe | Epicerie |
| Paprika | 1 | cuillère à café | Epicerie |
| Poivre | 1 | cuillère à café | Epicerie |
| Poulet en morceaux | 600 | g | Boucherie Volaille |
| Sel | 1 | cuillère à café | Epicerie |
| Vin blanc jurassien savagnin | 0,5 | l | Boissons |
Préparation
- Assaisonner les morceaux de poulet de sel, de poivre et de paprika. Faire fondre le beurre dans une sauteuse et y saisir le poulet jusqu’à ce qu’il soit bien doré. Couvrir la sauteuse et laisser cuire 45 minutes à feu doux.
- Disposer ensuite les morceaux de poulet dans un plat à gratin et réserver. Préchauffer le four (240°C, th. 8). Retirer l’excédent de graisse de la sauteuse et déglacer les sucs de cuisson avec le Savagnin et la moutarde. Ajouter 250 g de Comté et laisser fondre quelques minutes en remuant. Ajouter la crème.
- Verser cette sauce sur les morceaux de poulet et parsemer des 50 g de Comté restants. Faire gratiner au four 5 minutes environ et servir aussitôt.
- Temps de préparation
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45 min
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- Temps de cuisson
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45 min
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