Mjedarra

Plat populaire libanais, avec une touche rebelle de pignons de pin...

Catégorie

• Plat principal

Standing

• ( Bon )

Saison

• Hiver
• Printemps
• Eté
• Automne

Préparation pour

• 4 personnes

Etiquettes

• • sans porc
• • sans viande
• • végétarien

1. Éplucher et émincer l'oignon. Le faire revenir dans une grande casserole avec de l'huile d'olive jusqu'à ce qu'il soit bien doré.
2. Ajouter les lentilles et cinq fois leur volume d'eau et laisser cuire à feu doux 15 min.
3. Assaisonner avec les quatre épices, du sel et du poivre.
4. Ajouter le riz et laisser cuire à feu doux 10 min. Surveiller bien en fin de cuisson et remuer régulièrement et ajouter un peu d'eau si le mélange adhère alors que le riz et les lentilles ne sont pas cuites. Retirer du feu.
5. Faire revenir dans une poêle les pignons de pin sans graisse et sans détourner l’œil, jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
6. Disposer les pignons de pin sur le mélange riz et lentilles et servir chaud ou tiède.

Temps de préparation

• 5 min

Temps de cuisson

• 25 min