Spaghetti à la Crème de Poivron rouge et Chèvre frais

Une délicieuse sauce crue pour les pâtes longues

Catégorie

• Plat principal

Standing

• ( Bon )

Saison

• Hiver
• Printemps
• Eté
• Automne

Préparation pour

• 2 personnes

Etiquettes

1. Préchauffer le four à 200° et recouvrir de papier cuisson la plaque du four.
2. Faire chauffer un grand volume d'eau pour la cuisson des pâtes. Lorsque l'eau arrive à ébullition, saler puis y plonger les spaghetti. Laisser cuire le temps indiqué sur le paquet en remuant très régulièrement.
3. Pendant ce temps, mettre à part la crème de poivrons et ajouter le chèvre, le parmesan, la pincée de piment et la cuillère à soupe d'huile d'olive. Mixer le plus finement possible puis verser la sauce (très épaisse) dans le plat creux qui servira au service.
4. Juste avant que les pâtes terminent leur cuisson, ajouter deux cuillères à soupe d'eau de cuisson à la sauce pour la détendre. Corriger l’assaisonnement. Une fois les spaghetti cuits, les retirer de l'eau sans trop les égoutter et les ajouter à la sauce. Bien mélanger immédiatement en ajoutant les feuilles d'origan.
5. Servir avec un peu de parmesan fraîchement râpé.

Temps de préparation

• 15 min

Temps de cuisson

• 15 min