Polenta et salade de tomates

A consommer chaud ou froid

Catégorie

• Plat principal

Standing

• ( Bon )

Saison

• Hiver
• Printemps
• Eté
• Automne

Préparation pour

• 4 personnes

Etiquettes

• • léger
• • sans porc
• • sans viande
• • végétarien

1. Porter à ébullition dans une grande casserole le lait et le double de son volume en eau. Saler et poivrer.
2. Verser la polenta lorsque le mélange frémit.
3. Tourner quelques secondes avec une cuillère en bois sur le feu et en ajoutant le fromage râpé en plusieurs fois de façon à ce qu'il soit incorporé à la pâte.
4. Éteindre le feu. Continuer à tourner quelques secondes.
5. Mettre un couvercle et attendre environ 5 min.
6. Verser immédiatement la polenta dans une grande assiette creuse.
7. Laver et couper les tomates en quartiers, les assaisonner avec une vinaigrette.
8. Pour manger chaud, renverser la polenta dans une grande assiette (elle doit garder la forme de l'assiette creuse) et servir avec les tomates.
9. Sinon, laisser la polenta au réfrigérateur et la renverser avant de la servir froide ou tiède avec les tomates.

Temps de préparation

• 5 min

Temps de cuisson

• 15 min