Curry de chou-fleur au lait de coco
279 kcal
- Catégorie
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- Plat principal
- Standing
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(
Bon
)
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- Saison
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Hiver- Printemps
- Eté
- Automne
- Préparation pour
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- 4 personnes
Ingrédients
| Quantité | Unité | Origine | |
|---|---|---|---|
| Chou fleur (Curry de chou-fleur au lait de coco) | 1 | unité | Fruits et légumes |
| Curcuma (Curry de chou-fleur au lait de coco) | 1 | cuillère à soupe | Epicerie |
| Curry (Curry de chou-fleur au lait de coco) | 1 | cuillère à soupe | Epicerie |
| Epinard Frais (Curry de chou-fleur au lait de coco) | 200 | g | Fruits et légumes |
| Lait de coco (Curry de chou-fleur au lait de coco) | 200 | ml | Epicerie |
| Oignon rouge (Curry de chou-fleur au lait de coco) | 1 | unité | Fruits et légumes |
| Pois chiche (Curry de chou-fleur au lait de coco) | 200 | g | Epicerie |
| Riz (Curry de chou-fleur au lait de coco) | 240 | g | Epicerie |
| Tomates concassées (Curry de chou-fleur au lait de coco) | 400 | g | Epicerie |
Préparation
- Pelez l'oignon et émincez-le finement. Détachez les fleurettes du chou-fleur. Rincez les pois chiches. Equettez les épinards et hachez-les grossièrement.
- Faites revenir l'oignon dans une sauteuse. Ajoutez les épinards, le curry, le curcuma, salez et poivrez puis laissez cuire 2/3 minutes en remuant.
- Ajoutez le chou-fleur, les pois chiches, le lait de coco et les tomates concassées. Mélangez bien et rectifiez l'assaisonnement.
- Laissez cuire à feu moyen et à couvert jusqu'à ce que le chou-fleur soit tendre, environ 30 minutes. Servez avec du riz (cuire le riz)
- Temps de préparation
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15 min
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- Temps de cuisson
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30 min
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