Salade d'haricots verts et bol de riz

Avec des haricots verts frais, bien sûr

Catégorie

• Plat principal

Standing

• ( Bon )

Saison

• Hiver
• Printemps
• Eté
• Automne

Préparation pour

• 4 personnes

Etiquettes

• • léger
• • sans viande

1. Laver et équeuter les haricots.
2. Les faire cuire à la vapeur (cocotte-minute ou cuit-vapeur) pendant 8 min. environ. Les réserver au frigo.
3. Faire cuire le riz comme indiqué sur le paquet (ou dans la rizeuse).
4. Éplucher et émincer l'échalote.
5. Faire une vinaigrette.
6. Servir les haricots froids, arrosés de vinaigrette et d'échalote et accompagnés d'un petit bol de riz.

Temps de préparation

• 20 min

Temps de cuisson

• 20 min