Gratin dauphinois et jambon cru
Peut-être cuit dans des petites cocottes pour un dîner travaillé
- Catégorie
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- Plat principal
- Standing
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(
Bon
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- Saison
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Hiver- Printemps
- Eté
- Automne
- Préparation pour
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- 6 personnes
Ingrédients
| Quantité | Unité | Origine | |
|---|---|---|---|
| Beurre | 40 | g | Fromages Oeufs Produits laitiers |
| Crème fraiche | 200 | g | Fromages Oeufs Produits laitiers |
| Fromage râpé | 60 | g | Fromages Oeufs Produits laitiers |
| Gousse d'ail | 2 | unité | Fruits et légumes |
| Jambon cru en tranches | 6 | unité | Charcuterie Traiteur |
| Lait | 300 | ml | Fromages Oeufs Produits laitiers |
| Noix de muscade | 1 | pincée | Epicerie |
| Oeuf | 2 | unité | Fromages Oeufs Produits laitiers |
| Pomme de terre | 800 | g | Fruits et légumes |
Préparation
- Peler et couper les pommes de terre en rondelles (l'idéal est de le faire avec un robot pour avoir de très fines rondelles).
- Éplucher l'ail et en frotter un grand plat à gratin. Le beurrer.
- Ranger les rondelles de pommes de terre en couches dans le plat en saupoudrant entre chaque couche le fromage râpé. Réserver un peu de fromage râpé.
- Préchauffer le four à 200 °C. Battre les œufs dans un bol avec un fourchette. Ajouter le lait (préalablement bouilli), la crème et la muscade. Saler et poivrer.
- Verser le mélange sur les pommes de terre. Saupoudrer du reste de fromage râpé et enfourner pour 1 heure.
- Servir accompagné d'une tranche de jambon cru par personne.
- Temps de préparation
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15 min
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- Temps de cuisson
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1 heure
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