Délice de noix de Saint-Jacques

Avec des poireaux et des pâtes fraîches

Catégorie

• Plat principal

Standing

• ( Luxe )

Saison

• Hiver
• Printemps
• Eté
• Automne

Préparation pour

• 4 personnes

Etiquettes

• • sans porc
• • sans viande

1. Laver et couper le poireau en fins tronçons.
2. Faire fondre la moitié du beurre dans une marmite. Y faire revenir le poireau avec de l'eau (60 ml pour 4 personnes) pendant 8 min.. Saler légèrement.
3. Dans une poêle creuse, mettre le reste du beurre, les noix de Saint-Jacques (décongelées et coupées en deux) et le vin blanc. Saler, couvrir et laisser cuire doucement 5 min..
4. Pendant ce temps, faire cuire les pâtes dans de l'eau bouillante salée, le temps indiqué sur le paquet.
5. Verser les noix de Saint-Jacques et leur jus de cuisson dans la marmite des poireaux, remuer et laisser cuire 2 min..
6. Ajouter les pâtes (égouttées), poivrer et laisser mijoter 2 min. avant de servir bien chaud (accompagné d'un petit verre de vin blanc).

Temps de préparation

• 10 min

Temps de cuisson

• 20 min