Farcis

Les jolis petits légumes colorés... Recette de farce classique.

Catégorie

• Plat principal

Standing

• ( Luxe )

Saison

• Hiver
• Printemps
• Eté
• Automne

Préparation pour

• 4 personnes

Etiquettes

1. Faire préchauffer le four à 180°C.
2. Laver et hacher un bouquet de persil. Écraser une gousse d'ail.
3. Laver, éplucher et couper en petits morceaux les oignons.
4. Isoler le jaune d’œuf, le mélanger avec la farce, le persil, l'ail et l'oignon. Saler et poivrer selon le goût.
5. Laver les légumes. Découper le haut des tomates en petits "chapeaux", couper les courgettes et les poivrons en deux. Évider les légumes avec une cuillère à soupe. Il est possible d'ajouter une partie ou toute la chair des tomates et des courgettes à la farce pour la rendre plus légère.
6. Farcir les légumes évidés avec le mélange préparé précédemment et recouvrir les tomates avec les chapeaux.
7. Faire cuire le riz séparément.
8. Placer les légumes farcis dans un plat avec au fond un verre d'eau. Verser une cuillère à soupe d'huile d'olive sur chaque légume. Enfourner et laisser cuire 30 min.
9. A table !

Temps de préparation

• 40 min

Temps de cuisson

• 30 min