Cheeseburger et chips de pommes de terre
Une recette deRecette El Bulli Page 74 On peut y ajouter la garniture de son choix, oignon, tomate, cornichons, moutarde, Ketchup, ....
- Catégorie
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- Plat principal
- Standing
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(
Simple
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- Saison
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Hiver- Printemps
- Eté
- Automne
- Préparation pour
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- 2 personnes
Ingrédients
| Quantité | Unité | Origine | |
|---|---|---|---|
| Boeuf hachés | 250 | g | Boucherie Volaille |
| Chips de pomme de terre | 50 | g | Epicerie |
| Huile d'olive | 2 | cuillère à soupe | Epicerie |
| Lait Entier | 1,5 | cuillère à café | Fromages Oeufs Produits laitiers |
| Oeuf | 1 | unité | Fromages Oeufs Produits laitiers |
| Pain blanc, écroûté | 1 | g | Boulangerie Patisserie |
| Petits pains pour burgers | 2 | unité | Boulangerie Patisserie |
| Sel | 0,5 | cuillère à café | Epicerie |
| Tranche de Cheddar | 2 | unité | Boucherie Volaille |
Préparation
- Emietter le pain et le faire tremper 5 minutes dans le lait
- Mélanger la viande, les oeufs, le pain essoré, le sel et le poivre dans un saladier
- Pétrir à la main jusqu'à l'obtention d'un mélange homogène. Façonner un palet d'environ 135 g par personne
- Cuire les steaks dans l'huile à feu moyen dans une poêle ou sous un grill en les retournant à mi cuisson
- Couper les pains à burger en deux et les faire légèrement griller dans une poêle sans matière grasse ou sous le grill du four
- Placer une tranche de fromage sur chaque steak
- Metter le steak sur le pain, ajouter la garniture de votre choix, et couvrir avec l'autre moitié du petit pain. Servez
- Temps de préparation
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15 min
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- Temps de cuisson
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10 min
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