Soupe de lentilles corail au curry

Un petit voyage aux frontières du dhal

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Catégorie
  • Plat principal
Standing
  • ( Bon )
Saison
  • Hiver
  • Printemps
  • Eté
  • Automne
Préparation pour
  • 4 personnes
Etiquettes
    • léger
    • sans porc
    • sans viande
    • végétarien

Ingrédients

Quantité Unité Origine
Carotte 250 g Fruits et légumes
Curry 15 g Epicerie
Gousse d'ail 2 unité Fruits et légumes
Lait de coco 5 ml Epicerie
Lentilles corail 100 g Epicerie
Oignon 1 unité Fruits et légumes

Préparation

  1. Rincer les lentilles jusqu'à ce que l'eau soit claire.
  2. Éplucher les carottes, les rincer et les couper en dés.
  3. Émincer l'ail et l'oignon. Les faire revenir dans une casserole avec un peu d'huile d'olive pendant 5 min. à feu moyen.
  4. Ajouter le curry et les lentilles, mélanger et ajouter un litre d'eau et laisser cuire pendant 15 min. à feu très doux et à couvert. Mélanger de temps en temps.
  5. Ajouter le lait de coco et servir très chaud.
Temps de préparation
  • 10 min
Temps de cuisson
  • 20 min