tajine de poulet aux citrons confis
c'est bon ça!
- Catégorie
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- Plat principal
- Standing
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(
Bon
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- Saison
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Hiver- Printemps
- Eté
- Automne
- Préparation pour
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- 2 personnes
Ingrédients
| Quantité | Unité | Origine | |
|---|---|---|---|
| Blanc de poulet | 300 | g | Boucherie Volaille |
| Citron confit | 2 | unité | Epicerie |
| Coriandre | 0,5 | cuillère à café | Epicerie |
| Gousse d'ail | 1 | unité | Fruits et légumes |
| Oignon | 1 | unité | Fruits et légumes |
| Olives noires | 2 | g | Epicerie |
| Persil (brin) | 1 | unité | Fruits et légumes |
| Poivre | 1 | pincée | Epicerie |
| Safran | 1 | g | Epicerie |
| Sel | 1 | g | Epicerie |
Préparation
- Faire dorer les blancs de poulet à la poêle sans matières grasses, réservez
- Épluchez et coupez les oignons et l'ail en lamelles, faire blondir dans la poêle, ajoutez la coriandre, le persil et le safran, salez et poivrez
- Ajoutez le poulet et les citrons confits coupés en petits dés. Recouvrez d'eau et laissez mijoter à petit feu, à couvert, pendant 45 min
- Retirez les morceaux de poulet et faites réduire la sauce
- Ajoutez les olives coupés en rondelles
- Dressez les poulets nappés de sauce
- Temps de préparation
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20 min
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- Temps de cuisson
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1 heure
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